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              明安心法農業 七不小黃姜
              但存方寸地 留與子孫耕

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              三個可選生產上市時間、加工寄發時間選項,價格不同:

              • 1 預售2019年1月起生產發貨

              • 2 2018年現產(現在馬上寄發)

              • 3 提前訂購 3個月后生產加工

              因為微店系統限制,故購物車顯示【付款后一天發貨】,實際按以上選項時間發貨。謝謝!

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                                   預售二維碼(或點擊最下方 閱讀原文)

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                 您可以另外選擇預售2018土地份額和2019鮮姜、干姜粉預售定制,點擊以下鏈接查看詳情:

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                 ❤預售鮮薑母(預售價最優)


              源自明安農業&明德CSA生態姜園自種自產的'七不'生態養植小黃姜(不用化肥、不用農藥、不用農膜、不用除草劑、不用添加劑、不用轉基因,不殺生),零添加!

               寺廟菩薩 素食者 原始點志愿者 公益點的義工同修們,隨喜贊嘆你們的功德!敬請在訂單中注明,我們將安排隨貨結緣贈送原始點相關資料和禮品。頂禮感恩!

                 ☆明德生態姜園理念及莊嚴承諾:

                   正道直行,天人合一!為能長期地從根本上走出原始點人藥用小黃姜魚龍混雜,良莠不齊的亂相,避免受到令人堪憂的不良內熱源的傷害,又能確保最實惠得到真正純有機的小黃姜,為走原始點藥用小黃姜走出一條希望之路。

              • 1、 環保健康養植:在最適合黃姜生長的地方完全用純有機的方式管理、養護姜園。比有機標準還高的“七不”生態養植(不用化肥、不用農藥、不用農膜、不用除草劑、不用添加劑、不用轉基因、不殺生)。“七不”是我們的承諾,也是我們的態度,歡迎大家監督。


              • 2、 定制消費 更低價格:提前預定、計劃生產、順應自然,通過自種、自管、自保存加工、自銷的經營模式,真正實現從“鮮姜到姜干姜片姜粉”的全程安全控制。會員姜東得到比市價還低的真有機保鮮小黃姜。


              • 3、 生產開放 透明溯源:通過生產開放式平臺來提高姜園透明度。任何人任何時候都可以參觀我們的姜園,我們還準備安裝網絡攝像頭,全球實時可以通過網絡查看姜園實況及種植情況。


              • 4 信佛,忌殺生 管理姜園時絕不用化肥(包括普通的農家肥)、農藥、除草劑。姜園不承認有蟲害。 鳥類、蛙類、蟲類和姜苗自然共處,拒絕傷害任何一種。我們停用農藥以避免殺生,還參照個別寺院用大悲咒培育蔬菜的經驗,陸續安裝了太陽能念佛機24小時播放阿彌陀佛圣號、大悲咒和高山流水。


              • 5 任何情況之下,除自己姜園的小黃姜,我們不外購任何其它姜園的小黃姜銷售。


              • 6 姜農心態:明德生態姜農心存善解、包容、感恩、知足、惜福。以懺悔、持戒、念咒、養德明德之心來種植。遵守“但存方寸地,留與子孫耕”的古訓。


              明德生態姜園 MingDe Ecological Ginger Farm

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              【心法農業 福田心耕 明德CSA生態姜園 自然 良心  “七不”小黃姜介紹】

                 世上第一代心法農業的“七不”生態小黃薑、干薑片、薑粉、薑丸、薑膏...,純正零添加,由明德CSA生態姜園明安農業恭獻。 明德CSA生態姜園是首家由全國各地原始點志愿者眾籌合作共建的透明溯源 預售定制的良心小黃姜基地。使用”七不”方法生態養植小黃姜。 第一年2015年春于山東曲阜及浙江仙居開始種植,2017第三年秋收。薑園同時研發恭制姜片,姜粉,姜膏,姜糖,姜茶,姜精油,姜肥皂...。

                  明安心農人遵守踐行“但存方寸地,留與子孫耕” ” 一切福田,不離方寸;從心而覓,感無不通“的古訓。

              心地上用功夫,外內耕耘,用盡善緣,斷諸惡緣。天時 地利 人和 因緣和合結善果!

                   不用化肥、不用農藥、不用農膜、不用除草劑、不用添加劑、不用轉基因,不殺生!“七不”良心小黃姜,在日夜的佛號和大悲咒加持下,品質藥性純厚,精華內斂 成熟辛辣 厚積??!歡迎家人試用點評!

                   心法農業“七不”生態小黃姜 促進萬物和諧共生!它歷經磨練和洗禮,在愛和感恩中逐步完成自身的升華,如今已經如鳳凰誕生!

               它將會把健康的祝福和祈愿送到每個有緣的家庭! 


              歡迎原始點公益點和各界關心生態農業的朋友前來姜園參觀指導!感恩!


              感恩一切因緣! 歡迎垂詢!感恩!


              謝謝!


              此致    敬禮

                      明安心農人 耕好自家心田 灑滿大千世界

                     明德生態姜園明安家園全體股東員工 鞠躬敬上 

                    

              【明德CSA生態薑園】

              MING DE Ecological Ginger Farm ——

              心法農業“七不”生態小黃薑促進萬物和諧共生!

              浙江明安農業開發有限公司 地址:浙江仙居仁莊村永安溪源

              【浙江仙居明安暖心健康生活館】

              生命健康 福自心求

              浙江仙居縣福應街道城北東路60號 二樓三樓

              24小時健康熱線(電話、QQ及微信號):18005763597  

              微信號:MingDeFarmCSA 網站 jiangcsa.cn

              24小時身心健康電話、QQ及微信號:18005763597 

              薑園直線:0576-87082886  QQ群:328116359

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              【姜的應用】

              姜,味辛辣,性溫熱。作為居家常備之食物及調味料,不僅容易獲取,且經適當炮制加工后,內服外用無不相宜,為原始點醫學所推薦的最重要熱源,故撰此專文介紹幾種常見姜品的制作及其應用。

              首先澄清兩個觀念問題。其一,有說「留姜皮則涼,去姜皮則熱」,認為姜皮、姜肉寒熱性不同。這是不對的,因為姜皮姜肉相連一體,而性相違者不可能一體并存。實踐證明,留姜皮亦熱,故熬姜湯不必去皮(除非受到污染)。其二,有說「早吃姜勝參湯,晚吃姜賽砒霜」,這也是謬見。晚上吃姜出現不適,是由于他處體傷在晚上會因熱能更缺而加重,影響吸收而現假熱之癥所致,而非姜的藥性早晚會有不同。其實,如有體傷,任何時間喝姜湯都有可能出現不適,而不局限在晚上。如有不適,須先按推相應原始點(如「上火」則按推頭、頸部,如胸腹有不適則按推背部,如小便灼熱則按推薦椎),將頭、頸、背部及薦椎的體傷處理后,這類所謂「虛不受補」、「夜服有害」的問題即迎刃而解,姜湯就隨時都可以喝。

              此外,要配合運動、調心、溫熱性飲食、按推及溫敷,而不是單純增加姜的用量。病情改善、穩定后,姜的用量可相應減少,減幅以不影響病情的持續改善為準。等體力進一步改善,就要以加強運動為主從根本上改善體質,減少對熱源的依賴。

              ( 一 ) 姜湯

              1. 材料制備

              (1) 選姜材:一定要精選有機新鮮瘦小土姜或老姜(小黃姜),以確保品質。

              (2) 鮮姜片:生姜先去土、洗凈、切掉壞的。如用以制作干姜片,則切成 3 ~ 4 毫米的厚片(因薄片日曬或炒制時易碎裂);若直接用以熬姜湯,則可

              切得薄些。

              (3) 干姜片:鮮姜片經曬干(注意:若兩天內不能曬干,很可能會發霉)或烘干,再用小火炒約 25 分鐘,即制成干姜片。視產地、品種不同,十斤鮮姜

              片可制成 1.0 ~ 1.5 斤干姜片。

              2. 濃姜湯熬煮法

              直接以鮮姜片,或將鮮姜片加少許油、小火炒到金黃色(時間約 20 ~ 25 分鐘),再加水熬煮。鮮姜片用量至少為一斤(500 克以上);如用干姜片,則按 10 :1 比例換算(即 50 克以上)。

              (1) 水量:以一升(1000 毫升,約 5 碗)水為基準量。若為了增加姜湯濃度而增加姜片用量,致使一升水不足以淹沒姜片,則須增加水量至姜片全部淹沒為止。(不論是用鮮姜片或干姜片,熬煮第一遍或第二、第三遍,皆以此法定水量,但第三遍濃度

              已淡宜當保健用)。

              (2) 熬煮:關鍵在濃度,姜湯要濃縮到所加水量的三分之一(如加 5 碗水,則熬成約 1.7 碗)。用普通爐灶或瓦斯爐大火煮開后改小火,或用電藥壺熬煮,依不同器具約需 2 ~ 4.5 小時不等,但重點不在時間而在濃度,只要姜湯水量熬煮剩三分之一,即使熬不到1小時,亦可關火。期間盡量不要掀蓋;若水分太多對重病患者造成負擔,可以熬得更濃些。

              【以干姜片熬煮的另一種方法】

              將炒制干姜片過水清洗一遍,置鍋中加適量水浸泡約40 分鐘后,先大火燒開,再轉小火熬煮 45 分鐘即可。此法因熬煮時間短,可通過減少用水量來增加濃度。

              3. 應用(1) 內熱源:主要用濃姜湯作為重病患者的內熱源,以補其日常飲食熱源攝入之不足。

              (2) 外熱源:姜湯不論有無創口皆適用。但以淡姜湯為主,除非患者能忍受,才可用濃姜湯。使用時以棉花棒蘸溫姜湯清洗或擦拭患處,尤宜于清洗大面積創口(一天可多達 5、6 次,且可不必再輔以其他外熱源)。

              (二)、熱能不足的處理:

                要保持室內溫暖舒服安靜及空氣流通。外內熱源使用,皆應以患者能接受吸收、感覺溫暖舒服并能改善體力為最高原則,隨宜調節,而非外熱源越久越熱、內熱源越多越濃就越好,且須配合原始點按推、運動、休息及好心情,熱源才較易被吸收。

                1. 外熱源:

                紅豆袋、電熱毯、暖貼、姜膏等常用于無創口的情況。姜粉、艾灸等常用于小創口,但小創口若腐爛流膿,其中姜粉則可改用鮮姜泥。鮮姜泥、遠紅外線等常用于大創口。至于溫姜湯或溫姜汁則不論有無創口皆適用。重病溫敷多以大面積,但如背紅豆袋太熱或太重,亦可改以暖貼局部溫敷。若天氣悶熱,可用空調降溫后再溫敷。至于溫敷時間最長可達24小時。以上所述,僅供參考,無絕對性,只要患者感覺溫暖舒服即可。

                2. 內熱源:

                 主要包括姜湯、姜粉及溫熱性飲食。

                (1) 姜湯與姜粉

                姜湯是鮮姜片或干姜片熬煮而成,重點在姜的質量必須嚴格篩選。雖然用干姜片熬煮其藥性勝過鮮姜片,但法無定法,不論用何種材料,以及用量、濃度等,都要考慮個體差異,在上述熱源使用原則指導下靈活運用。服用方法是少量多次、小口溫熱吞服,以使熱源的補充源源不斷。如果緊急或不方便熬煮姜湯,也可用姜粉。但因姜粉不易消化,且可能含重金屬,長期服用,必須審慎。

                雖無定法,但依病情,在患者能接受吸收的前提下, 針對成人每日姜的用量,提供下表供參考:

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                  用量要由少漸增,見效即止,雖低于常規用量亦可,其后增減則視病情需要而定。重病患者只有在經過按推、溫敷、溫熱性飲食、運動、休息、調心的全面配合病情仍無改善,但還能吸收的前提下才允許超出常規用量。遇情況緊急不得已要超限時,必須更加審慎。雖然用姜允許超量超限但不可長期為之,必須在病情改善且穩定后,逐步調回常規用量。重病患者若不愿服食濃姜湯、姜粉,或服后吸收不良而出現癥狀,宜減量減淡,改以重癥患者的用量甚至更少;亦可姜加西洋參、白曬參、紅參等,或加少量甘草、龍眼干、紅糖等,加一種即可,或改服紅參湯,以減弱內熱源之藥性,并改善口感??傊?,內熱源用量之多寡及其藥性之強弱,皆應以患者能接受吸收、感覺溫暖舒服為最高原則。

                須再三強調的是,濃姜湯與濃參湯主要是生病時用來加強日常飲食的熱源,以供身體之急需。當身體完全康復后,所需熱源只須從合理飲食中攝取,并加強運動即可。若要當作保健長期服用,則宜改為淡姜湯,或淡參湯,或淡姜參湯。

                (2) 溫熱性飲食

                重病患者的飲食重點,不限定在溫熱性食材,而是要讓任何食材都成為美味可口的溫熱性食物。首先煮菜要在少油、少鹽、少糖、少加工品的情況下,善用溫熱性調味料,如姜、辣椒、胡椒、花椒、咖哩等,并且須煮熟,必要時甚至須煮爛,趁熱服用。服用時要細嚼慢咽,不宜太飽,不須配湯。裹腹宜多吃面食及堅果。



              ---摘錄原始點健康手冊 2017.10


              1. 鮮姜若不立即使用,需置冰箱冷藏。

              2. 熱姜湯應存放在保溫杯中依需要服用,但不宜久存超過 12 小時,若覺變味,則已變質,不可飲用,最好是當天煮當天用。

              3. 干姜片、姜粉須密封,若要長久保存,則要冷藏。

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              原始點內熱源薑的應用  (騰訊視頻分享)2016 

              http://v.qq.com/vplus/aca9160d6c029ec8d96face787e921b3

              ☆喝姜湯后有癥狀可能有2種原因,原始點如何處理?

              http://v.qq.com/page/v/0/q/v01953plgxq.html

              服溫熱性藥食(如姜湯)后出現癥狀是因為體傷還是過量所造成的?

              http://v.qq.com/page/x/0/r/x0312kivmdr.html

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              http://v.qq.com/page/v/0/q/v01953plgxq.html


              ☆原始點 晚上能不能喝姜湯 姜要不要去皮?

              http://v.qq.com/page/l/0/g/l03199weczg.html


              ☆喝姜湯會傷胃或眼睛嗎?

              http://v.qq.com/page/c/3/j/c0148jmko3j.html


              ☆原始點姜的應用: 如何制作干姜片及熬煮姜湯 (2016)

              http://v.qq.com/page/b/0/s/b0195mp7ras.html


              ☆張醫師原始點講姜量 (2016.7月)

              http://v.qq.com/x/page/k0317vsytky.html


              ☆吃寒涼性食物會不會讓我們身體產生熱能? 

              http://v.qq.com/page/u/0/q/u0308963wqq.html


              ☆姜的服用合理量是多少? (201601原始點廣州講座更新) 

              http://v.qq.com/page/s/0/7/s0308ekoi17.html


              ☆原始點姜的應用: 簡易省時熬煮濃姜湯方法(新)

              http://v.qq.com/page/m/0/b/m0301q4ujyb.html


              ☆三立財經臺CH88健康有方介紹原始點內熱源-薑的應用

              健康有方訪錄原始點「家中必備辛香料-姜,竟成流感體傷疫苗」

              http://v.qq.com/page/m/0/j/m0303xijs8j.html


              ☆為什么一定要喝溫熱的姜湯?

              http://v.qq.com/page/w/0/l/w0195l85zhl.html


              ☆原始點: 喝姜湯或參湯會補到癌腫瘤嗎?

              http://v.qq.com/page/s/0/0/s0196w9vas0.html


              ☆原始點 姜來源很重要,避免買用硫磺熏制的生姜

              http://v.qq.com/page/i/0/h/i0196j5klfh.html


              ☆原始點: 姜到底怎么用和正確用量是多少 (2016手冊用量)

              http://v.qq.com/page/o/0/k/o0195596rok.html


              ☆原始點: 喝姜湯都不運動,喝姜湯就能長命百歲嗎?你們都學偏了!

              http://v.qq.com/page/b/0/a/b0195gqrapa.html


              ☆原始點 重病患者何時可以停止喝姜湯?

              http://v.qq.com/page/w/0/l/w0195kbhtdl.html


              ☆原始點 喝榨姜汁好嗎?姜湯加黑糖或蜂蜜或龍眼干之類好嗎?

              http://v.qq.com/page/q/0/u/q0195d4al4u.html


              ☆原始點熱源食譜:麻油炒姜片

              http://v.qq.com/page/k/0/8/k0146ti4w48.html


              ☆原始點 營養姜湯教學

              http://v.qq.com/page/v/0/1/v0152i1bg41.html


              ☆用姜粉刷牙非常的好

              http://v.qq.com/page/l/0/v/l0195pgdcrv.html


              ☆原始點姜的應用: 如何制作干姜片及熬煮姜湯 (2016)

              http://v.qq.com/x/page/x01962fijev.html


              ☆原始點薑的應用 (薑片、薑湯製作過程)

              http://v.qq.com/page/y/0/c/y0185yb8kdc.html


              ☆原始點薑的應用 如何製作乾薑片及熬煮薑湯

              http://v.qq.com/page/w/0/z/w03196i5p0z.html


              ☆喝姜湯作用大不 腰椎和頸椎會好嗎

              http://v.qq.com/page/g/0/x/g0153pcfnfx.html


              ☆原始點內熱源姜的應用(2013張彩香)

              http://v.qq.com/page/a/0/h/a01366bznvh.html


              ☆姜湯參湯那么好,是不是可以干脆不要吃飯了?

              http://v.qq.com/page/x/0/w/x0313l5n7tw.html



              ☆堿性食物,生機飲食,維他命是屬保健還是醫療?

              http://v.qq.com/page/l/0/2/l0310qo66p2.html

              ☆原始點寒涼傷人: 直腸癌 (喝五青汁;青蘋果,芹菜,青瓜,苦瓜,青椒)

              http://v.qq.com/page/q/0/p/q0303jxco5p.html

              營養師張曄講姜的妙用

              http://v.qq.com/page/r/3/p/r01485ozi3p.html


              2016.8


              以下圖片為未炒制的圖片。炒制圖片待更新。謝謝!感恩! 提前訂購預售特惠 2019年原始點藥用‘七不’小黃姜干姜片1斤 包郵 明德生態姜園心法農業恭制提前訂購預售特惠 2019年原始點藥用‘七不’小黃姜干姜片1斤 包郵 明德生態姜園心法農業恭制提前訂購預售特惠 2019年原始點藥用‘七不’小黃姜干姜片1斤 包郵 明德生態姜園心法農業恭制提前訂購預售特惠 2019年原始點藥用‘七不’小黃姜干姜片1斤 包郵 明德生態姜園心法農業恭制

              干姜味辛性熱。歸脾經、胃經、腎經、心經、肺經。具有溫中散寒,回陽通脈,燥濕消痰功能。用于脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,肢冷脈微,寒飲咳喘,風寒濕痹,陽虛吐、衄、下血等證。

                干姜性熱而偏燥,以溫中散寒,回陽通脈,燥濕化痰為主,能守能走,故對中焦寒邪偏勝而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳尤為適宜;又因力速而作用較強,故用于回陽復脈,其效甚佳。常用于脘腹冷痛、嘔吐、泄瀉、肢冷脈微、痰飲咳喘等證。炮姜苦、辛,溫,其辛燥之性不及干姜,溫里之力也不如干姜迅猛,但作用緩和而持久,故長于溫中止痛,止瀉,溫經止血。用于中焦虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性的吐血、便血、血崩等證。姜炭苦、澀,溫,歸脾、肝經,其辛味消失,守而不走,功專止血溫經;味苦澀,故固澀止血作用強于炮姜,而溫經作用不及炮姜。臨床多用于各種虛寒性出血,且出血較急,出血量較多者。

                【應用選擇】

                1、生用(干姜)

                (1)脾胃虛寒:常與人參、白術、炙甘草同用,具有溫中祛寒,補氣健脾的作用,用治脾胃虛寒,自利不渴,嘔吐腹痛,四肢不溫,如理中丸(《傷寒論》)。若與半夏同用,具有溫胃止嘔的作用,用治胃中有寒,干嘔吐逆,吐涎沫,如半夏干姜散(《金匱》)。

                (2)亡陽虛脫:常與炙甘草、生附子同用,具有回陽救逆的作用,用治陽氣欲脫,四肢厥逆,下利清谷,脈微欲絕,如通脈四逆湯(《傷寒論》)。

                (3)妊娠嘔吐不止:常與人參、半夏同用,用治婦女妊娠嘔吐不止,如干姜人參半夏丸(《金匱》)。

                (4)痰飲咳喘:常與麻黃、芍藥、細辛等同用,具有溫肺止咳的作用,用治外感風寒,痰飲內停,惡寒發熱,咳嗽痰白而稀,喘咳痰多,如小青龍湯(《傷寒論》),現用于慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫等屬外感風寒,內有停飲者;若與茯苓、五味子、細辛等同用,具有溫肺化飲的作用,用于寒飲內停,咳嗽痰稀,喜唾,胸滿喘逆,如苓甘五味姜辛湯(《金匱》)。

                (5)吐血不止:單用干姜研末、童子小便調服,如(《千金》)。

                (6)寒疝腹痛:常與蜀椒(炒去汗)、人參同用,具有祛寒止痛的作用,治心胸寒痛,嘔不能食,寒疝腹痛,如大建中湯(《金匱》)。

                2、制用

                (1)炮姜

               ?、倨⑽柑摵簡斡糜诮?炮)研末,飲服,治中寒水瀉,如(《千金方》);若與附子(炮)、人參、白術、炙甘草同用,治脾胃虛寒,嘔吐瀉利,脘腹絞痛,心下逆滿,手足厥寒,腹中雷鳴,飲食不進,及霍亂轉筋,如附子理中丸(《局方》);若與高良姜同用,用治一切冷食所傷,心脾疼痛,如二姜丸(《局方》);若與半夏、枯礬同用,用治風痰脾胃冷氣,吐逆不止,飲食不下,如半夏丸(《圣惠方》);若與半夏、人參同用,用治妊娠惡阻、胸中冷、腹痛、不能飲食、輒吐青黃汁,如半夏丸(《圣惠方》);若與炒白術、炙甘草、丁香、人參同用,用于中脘停寒,喜辛物,入口即吐或噦,如理中加丁香湯(《丹溪》);若與炮附子、紅豆、硫黃同用,用治冷瀉久作,滑腸不禁,不思飲食,如玉粉散(《寶鑒》)。

               ?、谔碉嫞撼Ec厚樸(姜制)、半夏、附子等同用,具有溫脾胃,消痰飲的作用,用治痰飲,如術附丸(《魏氏家藏方》)。

               ?、坌母菇g痛;常與附子(炮)、肉豆蔻、茴香等同用,用治氣虛積冷、心腹絞痛、泄瀉食少,如附子茴香湯(《仁齋直指附遺》)。

               ?、芡卵撼Ec艾葉、阿膠、柏葉同用,用治吐血、內崩,上氣,面如土色,如艾葉散(《圣惠方》)。

               ?、荼缆撼Ec附子(炮)、桂心、當歸等同用,用治陰毒傷寒,唇青面黑,身背強,四肢冷,婦人血室痼冷沉寒,赤白崩漏,臍腹療痛,如附子散(《類證》);若與艾葉、川芎、阿膠等同用,用治產后惡露不絕,腹中療痛,氣息乏力,如艾葉丸(《圣惠方》)。

               ?、薇阊撼Ec當歸、艾葉、炮附子等同用,用治婦人肚腹脹滿,臍下絞痛,大便下血不止,如艾葉丸(《圣惠方》)。

                (2)制炭

               ?、傺。簡斡媒?,米飲調服,用治血痢不止,如(《姚氏集驗方》);若單用于姜燒黑存性,米飲送下,用于脾胃有寒,下痢赤白,如黑姜散(《仙拈集》)。

               ?、谘溃撼Ec棕櫚(燒黑灰)、烏梅同用,用治沖任虛寒,崩漏下血,淋漓不斷,血色淡而無血塊者,如如圣散(《總錄》);若與棕櫚、烏梅肉、炮姜(燒存性)同用,用治婦人血崩,如如圣散(《丹溪》)。

               ?、郛a后腹痛:常與當歸、川芎、桃仁、炙甘草同用,用治產后惡露不行,血塊內結,小腹冷痛,如生化湯(《傅青主》)。

               ?、芡卵撼Ec當歸、阿膠、蒲黃、川芎、柏葉同用,用治吐血,下血,如斷紅飲(《觀聚方要補》)。

               ?、莜懠玻簡斡酶山春跒槟?,臨發時以溫酒服,用治脾寒瘧疾(《外臺》)。

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              味辛辣,性溫熱,是居家常備之食物,又可外用,故為 原始點醫學所推薦的一種常用熱源。本文介紹幾種常見姜品的制 作及其應用。

              首先澄清兩個觀念問題。

              其一,有 說 "留 姜 皮 則 涼 ,去姜皮 則 熱 " ,認為姜皮、姜肉寒熱性不同。這是不對的,因為姜皮味 辛辣,故性亦溫熱。

              其二,有說"早吃姜勝參湯,晚吃姜賽砒霜'  這也是謬見。喝姜湯若出現癥狀,其因或原本就有體傷所致,或 純粹是姜湯過量過強造成體傷所致。但不論何種情況,此時皆應 按推相對應原始痛點,病癥若解,就繼續等量服用;若無效,則 須酌情減量減淡,可以姜加西洋參、生曬參、紅參等,或加少量 甘草、龍眼干、紅糖等,加一種即可,以減弱內熱源之藥性,并 改善其口感。


              (一)姜湯
               1.材料制備

                  (1) 選姜材:一定要精選有機新鮮瘦小土姜(小黃姜)或老姜,以確保品質。

              (2) 鮮姜片:生姜先去土、洗凈、切掉壞的。如用以制作干姜片,則 切 成 3 ? 4 毫米的厚片(因薄片曰曬 或炒制時易碎裂);若直接用以熬姜湯,則可切 得薄些。

              (3) 干姜片:鮮姜片經曬干(注意:若兩天內不能曬干,很可能會發霉)或供干,再用小火炒約2 5 分鐘, 即制成干姜片。視產地、品種不同,十斤鮮姜 片可制成1.0? 1.S 斤干姜片。


               2.濃姜湯熬煮法

              直接以鮮姜片,或將鮮姜片加少許油、小火炒到金黃色 (時間 約 2 0 ? 2 5 分 鐘 ),再加水熬煮。鮮姜片用量至少為 —斤 (5 0 0 克以上);如用干姜片,則 按 10:  1 比例換算(即 5 0 克以上)。

              (1) 水量:以一升(1000毫升,約 5 碗 )水為基準量。若為了增加姜湯濃度而增加姜片用量,致使一升水不 足以滝沒姜片,則須增加水量至姜片全部淹沒為止。(不論是用鮮姜片或干姜片,熬煮第一遍或第 二、第三遍,皆以此法定水量,但第三遍濃度已淡宜當保健用)。

              (2) 熬煮:關鍵在濃度,姜湯要濃縮到所加水量的三分之一(如 加 5 碗水,則熬成約1.7碗)。用普通爐灶或瓦斯爐大火煮開后改小火,或用電藥壺熬煮,依不 同器具約需2 ? 4.5小時不等,但重點不在時間而 在濃度,只要姜湯水量熬煮剩三分之一,即使熬 不 到 1 小時,亦可關火,期間盡量不要掀蓋;若 水分太多對重病患者造成負擔,可以熬得更濃些。

              【以干姜片熬煮的另一種方法】

              將炒制干姜片過水清洗一遍,置鍋中加適量水浸泡約 4 0 分鐘后,先大火燒開,再轉小火熬煮4 5 分鐘即可。此法 因熬煮時間短,可減少用水量來增加濃度。

              (1) 內熱源:主要用濃姜湯作為重病患者的內熱源,以補其曰常飲食熱源攝入之不足。

              (2) 外熱源:姜湯不論有無創口皆適用。但以淡姜湯為主,除非患者能忍受,才可用濃姜湯。使用時以棉 花棒薩溫姜湯清洗或擦拭患處,尤宜于清洗大 面積創口(一天可多達5、6 次 ,且不必再輔以 其他外熱源)


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