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              明安心法農業 七不小黃姜
              但存方寸地 留與子孫耕

              【新加坡眼】到新加坡姜園看姜花、喝姜茶、品“姜”-新加坡植物園的姜園內歐式餐館 全球生態姜園

              新加坡植物里頭的Ginger Garden,迎面而來看見的熱帶雨林景色,猛然間讓人誤以為是不是走進電影場景里。在這里除了有各色奇花異草以外,還能親見識巨大的蓮葉,當然少不了令人驚艷的迷你瀑布!以瀑布為前景,拍攝出來的照片竟然很有意境呢 地址:1 Cluny Rd, Singapore 259569

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              哈麗亞餐廳(Halia),新加坡植物園??
              地點:新加坡克拉尼路1號

              1? 新加坡情侶必游的十大神秘景點??

              2 來新加坡不得不做的5件事? ?:  擁有假山瀑布及各色科植物的姜園值得一逛

              http://www.dianping.com/shop/2944204? 大眾點評

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              新加坡植物園的姜園 哈麗亞餐廳( “Halia”在馬來語中意為姜),下次去新加坡,要去看看哦。

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              新加坡植物園的姜園內有一家歐式餐館,喜歡戶外游的情侶千萬不要錯過。你們可以坐在露天餐廳中,品嘗著香氣四溢的法式碳烤羊排和智利鱸,四周都是郁郁蔥蔥的綠葉和色彩斑斕的鮮花。飽餐后,還可在美麗的新加坡國家胡姬花園散散步。

              blank【新加坡眼】到新加坡姜園看姜花、喝姜茶、品“姜

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              姜的花朵

               

              導語:別小看了姜,在美食界,它再也不是那塊價格便宜、形狀奇特的“下等貨”,廣義的姜種類繁多,蕉葉、天堂鳥這些都和姜有點關系。

               

              體驗者:盧卡

              體驗地點:新加坡

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              Jason淺顯地解釋給我:LOHAS的新加坡就是在美好、自然的環境中吃好、喝好、玩好。于是我豁然開朗地來到了這里!

              Jason不超過40歲,美食行家,或者應該叫他“美食知道家”,“他推薦的永遠沒錯!他應該去當新加坡美食代言人!”這是所有認識Jason的人的口頭禪。

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              最近,新加坡姜園似乎代表一種新型的生態美食形態,正在準備席卷亞洲

               

              生姜溯源

               

              阿蘭·卡勒是澳洲著名的園藝學家,不過他還有另外一個頭銜—姜目植物專家。實在搞不明白,因為一塊小小的姜,竟然能成就一個專家?事實證明,果然是我少見多怪了,新加坡植物園里真就有這么一座姜園(Ginger Garden)。

               

              Jason可以帶你游覽GINGER GARDEN,也可以帶你游覽整個新加坡

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              “Halia是馬來話,意思就是姜”,Jason慢悠悠地說,“你千萬別覺得這個園子里種的全是可以在超級市場買到的那種姜,按照植物分類學家們的理論,姜目植物分為8個科,上百個品種。據說當年卡勒先生就是在西薩摩亞的一家旅館中看到了一些姜科海里康屬植物,因為姜的花朵太美了,所以他回來后就一直致力于尋找各種姜科植物,直到10年前來新加坡開了這個姜園?!?/p>

               

              儼然變身為“學者”的Jason,現在正和我坐在植物園里一個名叫Halia的餐廳,服務生送上漂亮的玻璃水瓶,里面隨意飄著的薄荷葉,借著瓶壁上凝結的小水滴,仿讓空氣里都溢滿了清涼的味道。

               

              “瞧,這就是新加坡的餐廳,外面熱浪襲人,只要到了餐廳,人馬上就清爽了!尤其是這里,這可是新加坡的國立植物園哦?!笔堑?,我必須承認,在新加坡這個跑個來回用不了幾個小時的國家,吃飯即是看景,Halia(姜園)餐廳與姜園在這一刻的碰撞,讓我有些了解Lohas了。

               

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              姜種類繁多,蕉葉、天堂鳥這些都和姜有點關系

               

              姜被混搭了

               

              別小看了姜,在美食界,它再也不是那塊價格便宜、形狀奇特的“下等貨”,廣義的姜種類繁多,蕉葉、天堂鳥這些都和姜有點關系。

               

              “不過,難不倒這里的大廚,”Jason相當自信地說,“不過,可能中午他太忙了?!?/p>

               

              雖然沒有親眼看到這位“生姜大使”Clifford Koh's,可他送來的“禮”卻統統收到了:蝦肉沙爹、姜苞燉海鮮、薄荷醬羊排??“作為配料的姜的香氣不能奪去主菜的風采??當然了,這是我在這里吃過這么多次,Clifford密傳給我的?!?/p>

               

              Jason的美食資訊永遠充滿了熱騰騰的鮮活誘惑,姜園的名頭果然不虛,蝦肉沙爹的蘸醬是以姜花與柚果肉特制而成,帶著微酸的柚香,清爽的滋味與蝦子十分搭配,而姜苞燉海鮮則用到了鮮嫩的姜苞烹調,味道嫩滑無比,而羊排旁邊的薄荷醬更是用東爪哇的姜科香料代替傳統的薄荷,相當混搭!

               

              不過,姜園的招牌卻是一杯小小的“姜茶”,在廚師的精心調配之下,冷喝熱喝都各有獨特風味,絕對是其他地方喝不到的濃郁甜蜜。有趣的是,“姜茶”在菜單上的名字叫做Halia Infusion,果然,姜被fusion了。

               

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              只要一走進GINGER GARDEN的有機餐廳,就會涼爽下來,當然,一杯著名的涼姜茶也是必不可少的

               

              食色之爭

               

              號稱花園城市的新加坡絕非浪得虛名,看風景、品美食的天堂級待遇,在這個麻雀雖小的城市里,簡直成了唾手可得的小case。究竟選哪個,完全取決于你自己當時的興致了。

               

              創立姜園而非姜園餐廳的專家阿蘭·卡勒先生,對于這個擁有10年歷史的特色植物園相當滿意,“以前,游客們坐上游覽車,在植物園中逛上一圈后,都會先去國家蘭花園中看看。但是現在,他們最先選擇的景區是姜園?!?/p>

               

              不過,在Jason的指導下,姜園應該是這么個玩法:早晨起床之后徑直來到姜園,點上套早午餐,當然,少不了的一定是姜蜜,運氣好的話,趕上當天剛從山上采下的天然蜂蜜,加上老姜沖泡,味道真夠姜!此時的植物園已醒了,鳥鳴和新鮮的空氣環繞周遭,完美的一天開始了!

               

              (文章來源于《世界》雜志)

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              新加坡路書·姜花園

              https://www.jianshu.com/p/5b3cdf07cc3f

              新加坡植物園(Singapore Botanic Garden)里面,有一座姜園(Ginger Garden),新加坡植物園,世界文化遺產哦。里面有一座國家胡姬花園、姜園、熱帶雨森、歷史博物館介紹植物文化。

              很奇怪吧,這么大陸貨的生姜,有什么好寫?

              關于姜花,很多人不知道它的身世,以為姜花就是食用姜所開的花,其實姜花生姜兩者是單子葉植物,同是姜科,不同屬。生姜是姜屬,姜花是姜花屬,根徑與美人蕉相似,不能食用,為觀賞性植物。

              生姜,又名姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、姜母。本生自印度。

              《論語·鄉黨》中有:食不厭精,膾不厭細……不撤姜食,不多食。生姜在春秋戰國時代,已普遍食用。

              好啦,這篇主要紹介姜花,食用姜就不講了。

              閉鞘姜屬,像不像胡蘿卜,頂生狀。

              【閉鞘姜屬】
              【閉鞘姜屬·慢慢盛開狀態】

              花序一層一層的

              【閉鞘姜屬·完全盛開】

              正冠照,真是好看啊~能拍到三種狀態,表示很滿足

              茴香砂仁屬·姜科

              【茴香砂仁屬·姜科】

              開花的形狀猶如一朵蓮花,待慢慢打開

              【茴香砂仁屬·姜科】
              【茴香砂仁屬·姜科】
              【茴香砂仁屬·姜科】

              拍到兩種不同的顏色,供大家參照

              姜荷花,祈禱植物。記得以前有拍過佛教五樹六花,像蛋花、蓮花、單瓣花,菩提樹之類的,在東南亞特別常見,并且賦予一定的信仰含義

              【姜荷花·姜科】

              偏穗姜屬,感覺像渾身都有刺一樣,根葉像竹子,結實極了。

              【偏穗姜屬·姜科】

              這個,求教一下,Crepe Ginger,直譯是“謅姜”,在姜科里面,這個名字沒有查找到,應該是有其它學名的。

              Crepe Ginger

              蝎尾蕉科 ,完全不能感受這個也是姜科,現在有外國人說Ginger時,吃了一驚,回家一查,果然是姜目。原來分這么多種,真是學習了。

              【蝎尾蕉科·姜目】
              【蝎尾蕉科·姜目】

              在植物園以外的地方拍的,是姜屬,具體名字沒查到,還望有大觸指點一下。

              據說當年卡勒先生就是在西薩摩亞的一家旅館中看到了一些姜科海里康屬植物,覺得姜的花朵太美了,所以他回到新加坡以后,一直致力于尋找各種姜科植物,直到10年前來新加坡植物園開了這個姜園。

              后面有時間,再具體寫寫關于植物園里擁有的一些植物和攝影圖片,Botanic Garden 在斯里蘭卡的叫皇家植物園,比較起來,新加坡植物園Botanic Garden 的這個,更加推薦,里面的熱帶植物全面,品種豐富。新加坡植物園只有里面的國家胡姬花園兒童植物園是收門票,其它是不收費的,需要逛一天才能結束.

               

              除了國立蘭園,植物園里還有一個特色展館,叫Ginger garden。姜園。里面種植的是各種各樣的姜科姜屬植物。雖然從小我們每個人都吃姜,但是來到這里之前,我從來沒有想過,姜的植株,是長成什么樣的呢?

              在仔細學習了展板資料后才明白,原來這里的Ginger并不完全對應我們吃的那種姜,而是專門收藏了從世界各地搜集到的姜目植物。至今已超過400多種姜目植物。這個姜園是在1999年新加坡植物園請來了世界著名姜目植物專家、澳大利亞園藝學家阿蘭.卡勒,由他帶領的團隊興建的。其實姜目植物分為8個科:除了姜科(這才是我們所吃的姜)以外,還包含香蕉科、旅人蕉科、蘭花蕉科、美人蕉科等等。?

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              進入姜園,就好像走進了一個收集和保護姜目植物的基因庫,我不得不驚詫于園內植物色彩的艷麗和品種的豐富。這些像蠟一樣的紅色、綠色、黃色的花朵實在太美了,我有時甚至會懷疑它們的真實性。從第一眼開始,它們就深深地印在了我的腦海中。

              上面這四種“姜花”當中,我只記住了左上角那種的名字,叫“紅火炬蝎尾蕉”。形象又好記。

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              忽然間,大雨傾盆。熱帶氣候就是這樣。我們不得不躲進回廊,避雨。而回廊旁恰有一叢叢的蘭花蕉。在回廊中避雨的時候,我忽然了解了自己的心跡,也找到了多年來我一直在問自己的一個問題的答案。那就是,假如可以不考慮所有其他現實因素,而可以僅憑樂趣選擇一份職業,我最愿意做什么?那答案就是:博物學家。大自然的草木山水,昆蟲蛙鳴,值得我一輩子都流連其中。當然,一個人畢竟太孤單,如果能象 Jane Godall (珍.古道爾)或 Henry Thoreau (梭羅)一樣,和心愛的人在大自然中長伴此生,從個人的直覺去感受自然,找尋人在自然之中的靈感。該是一份多么美好的人生!

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              一邊拍照,一邊聽到旁邊的工作人員在和其他游客的對話,才得知:以前,游客們坐上游覽車,在植物園中逛上一圈后,都會先去國立蘭園中看看。但是現在,他們最先選擇的景區是姜園。

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              姜目植物除了花的顏色又濃又正,葉子的花紋也十分醒目??催@熟悉的葉片花紋,才想起來,我曾經從花市帶回家的那幾盆竹芋,不也是有這樣的葉子么?寫游記的時候查一下資料,才發現原來竹芋科也是姜目植物的一種!難怪!

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              這是姜目植物中的芭蕉科芭蕉樹的葉子。

              人生聚散如浮萍/??音訊飄渺兩無情/ 獨坐窗前聽風雨/ 雨打芭蕉聲聲泣

              雨后流連在蘭園和姜園,心頭不由的生出這樣的感懷。

              當日照當頭,一上午一直如小蜜蜂般忙碌,如饑似渴學習植物學知識的我還有一直處于“沒頭腦+不高興”狀態的列兵(瞧瞧,差距??!blankblankblank)開始覺得餓了。這里,有一個環境和味道都絕佳的餐廳,Halia Restaraunt. Halia是馬來語,就是姜的意思,所以他就是姜園餐廳。

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              (借用的官方照片哈!不是我拍的。我忘了拍全景了)?

              不得不說,號稱花園城市的新加坡絕非浪得虛名,看風景、品美食的天堂級待遇,在這個麻雀雖小的城市里,簡直成了唾手可得的小case。究竟選哪個,完全取決于你自己當時的興致了。其實,更多的人是選擇起床后直奔這里,點上一頓豐富的brunch (早午餐),點上一杯姜蜜,等用餐結束,此時的植物園已醒了,鳥鳴和新鮮的空氣環繞周遭,完美的一天開始了!

              雖然我們沒有在這里享用早餐,但是能享用午餐不也是不錯么?大雨已經停止,服務生拉起餐廳四周擋雨的竹卷簾,服務生送上漂亮的玻璃水瓶,里面隨意飄著的薄荷葉,借著瓶壁上凝結的小水滴,仿佛讓空氣里都溢滿了清涼的味道。

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              不得不說,這就是新加坡的餐廳,外面熱浪襲人,只要到了餐廳,人馬上就清爽了!尤其是這里,在如此美好的環境中好吃,好喝,跟孩子沒有區別的列兵也立刻心情大好起來。

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              左邊是列兵點的appitizer,右邊是我的。他的只是普通的炸洋蔥圈(真沒品味),我的是柚肉沙拉。是姜花與柚果肉特制而成,帶著微酸的柚香,其清爽的滋味非常適合這樣炎熱潮濕的天氣。

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              主菜呢,和上面相反,左邊的是我的,右邊的是劣兵的。我的這個是?Char-grilled Tandoori-spiced Chicken Fillet (炭燒雞排)。雖然炭燒的口味有些重,但配上白水煮的西蘭花和土豆片,正好中和了這一點小油膩。列兵誤打誤撞地點了一道好菜“Sea food stewed with Ginger flower bud”(姜苞燉海鮮)。用最鮮嫩的姜苞烹調的海鮮,口感嫩滑無比;配的醬汁是用姜科香料替代了傳統的薄荷,齒頰留香。(這一頓飯,連服務費 120新幣,大約600人民幣吧)

              在這個被棕櫚和姜花環繞的園子里,我們這一頓午餐吃了將近兩個小時?;蛟S也是因為新加坡實在太熱,所以大多數時候,我們更愿意長時間休息。

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              等我們起身的時候,所有的客人都已經走光了。服務生并無半絲不耐煩的神色,只是不停的給我們的Halia Infusion (熱姜茶)添水。服務人

               

               

              餐廳坐落在新加坡植物園中,植物園里有個姜園

              2020-04-04 06:45:02

              餐廳坐落在新加坡植物園中,植物園里有個姜園,約1公頃的區域內匯集了大量姜科的植物,也許這就是餐廳名字的由來:“Halia”在馬來語中意為姜。

              餐廳供應亞洲及歐陸菜肴,應該是亞洲與西式美味的完美融合,色香味俱全。而且名為姜,又處在姜園中,菜品自會用到姜。重要的是飯前飯后,無論你愿意與否,都會置身美麗的植物園中,愉悅心情。

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              植物園哈利亞餐廳

              人均:260元口味:4.72環境:4.89服務:4.70

              地址:1Cluny Road,Ginger Garden Singapore Botanic Garden,

              新加坡259569Q電話:+65-84441148

              • 凍姜?

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              • blankblank姜汁椰奶貽貝鍋凍姜茶

              "Halia"是馬來語“姜”的意思。2000年在建造植物園"Ginger Garden(有250多種姜)”的時候一起建造了這家餐館,01年開張,16年米其林一星。到寫點評的今天也有近20年了。
              有室內和室外座,都很chill。室內空調+玻璃房,依舊可以看風景;室外就在植被邊,頭頂也有大風扇,不燥就不熱。blank
              早餐早午餐下午茶晚餐都有供應,9am(雙休日10am)就營業了,正餐或者光是喝一杯發發呆都很舒服。
              各種各樣的冷茶熱飲-冷茶要是帶酒精的就更棒了,試過[西柚龍高茶](grapefruit& tarragon)和[荔枝百里香冰茶](lychee &thyme),都很清新爽口。
              咖啡除了正常的拿鐵卡布等,還有by the pot的‘spice islands‘coffee,有肉桂姜和小豆蔻等香料,喜歡姜的朋友可以一試,很特別。
              主食-最愛[辣椒螃蟹意面](halia's Singapore-style chili crab spaghettini),a mix of East and West,serves western cuisine with a localtouch.不辣,蟹肉很多又不膩,量也不小。
              [姜汁椰奶貽貝鍋](lkana fresh greenshell mussel)來了好多次都售完或者缺貨,這架勢感覺應該也很不錯,下次再來碰碰運氣。

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              以姜為主題的法國餐廳坐落在ginger garden旁邊,吃的是個環境~三個大人一個孩子點了三個主菜、一份姜汁鮮蝦沙拉、一份姜汁甜品和兩份姜主題的熱飲。主菜中牛肉類味道一般,最滿意的是一份純素主菜和甜品。
              [姜汁鮮蝦沙拉]雖說是姜汁的,但味道酸甜,吃不出姜味兒,蝦仁很大,很新鮮,彈牙
              [ginger spice]放了杏仁,椰肉,菠蘿的冰奶糕,好吃
              [姜汁鮮蝦沙拉]新加坡人很喜歡吃姜,不喜歡姜的人可能吃不慣,但口感還是很清爽的
              還有肉桂姜茶
              凍姜茶:menu上面沒有這一項,ms英文是ice halia tea,淡淡姜味融合了其他果香,微甜,夏天來上一杯極致的享受阿~~~S49

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              專題:全球生態姜園-農業 觀光旅游 養生保健

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              贊(2) 買生態小黃姜
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