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              明安心法農業 七不小黃姜
              但存方寸地 留與子孫耕

              6種烹飪生姜

              用生烹飪可以追溯到遠古時代——這是有充分理由的。它富含風味和健康益處。生姜以帶來很多風味和熱量而聞名,最常用于亞洲烹飪。

              幾種不同類型的生姜鋪在桌子上

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              哦,姜。它辛辣、芳香、美味可口。但是關于生姜,首先要知道的一件事是它是從植物的根部收獲的,這就是為什么你會聽到它被稱為姜根。生姜類似于軟木塞,但外觀是它們相似之處的終點。生姜很美味——軟木塞,不是那么多。

              如果你厭倦了烹飪中的其他香料,生姜可以照顧好這一點,并迅速喚醒你的味蕾。生姜的學名是?!癦ingiber”來自梵語singabera,意思是香料,生姜含有很多香料。然而,生姜不像典型的辣醬那樣辛辣。它更像是一種咬,有時被描述為胡椒和熱情。

              雖然年輕的生姜更甜,但更成熟的生姜會用這種香料擊中你,這就是你通常在雜貨店找到的。如果您想要甜食,請前往您附近的市場。

              生姜

              生姜

              看起來又硬又粗,有點像軟木塞。盡管它外面粗糙而堅硬,但它很容易被磨碎和切碎。它甚至有點多汁。您可以使用它來調味醬汁、湯,甚至肉類腌料。有些人將其添加到冰沙中和其他飲料額外的健康福利.

              姜粉

              姜粉

              在香料過道中發現了姜粉。你可以用它來調味幾乎任何東西;肉、米飯等。它可以代替手頭的新鮮生姜,只是少用一點。

              腌姜

              腌姜

              壽司附帶什么,那是因為它有助于清潔你的味覺。它是亮粉色的,易于咀嚼。但它也被添加到其他菜肴中,例如炒菜和炸玉米餅。

              干姜

              干姜

              整個根部保持其原始形狀,但當然,它是干燥的,可以根據需要進行研磨以調味或恢復活力。你也可以買干姜根,切成碎片,非常適合制作姜茶。

              蜜餞姜

              蜜餞姜

              它看起來像用糖卷成的粉紅色硬糖(有時稱為結晶姜)。因為它是在糖水中煮熟的,所以咬合更少,甜味更多。人們經常吃蜜餞姜作為一種享受或減少惡心和嘔吐。

              腌制生姜

              腌制生姜

              通常裝在一個罐子里,保存在糖和鹽基液體混合物中。它通常被添加到沙拉中,并用于不加熱的菜肴中。

              生姜什么時候當季?

              在美國銷售的大多數生姜來自夏威夷,其旺季是 4 月至 8 月 [1].然而,在加利福尼亞州,旺季從八月開始,一直持續到秋季。

              如何選擇生姜?

              選擇新鮮的姜根時,請尋找在皮膚上有輕微光澤的堅硬片。皮膚也應該是光滑的;皺紋是它變壞的標志。你想要的尺寸很重。但是,盡管感覺緊致而沉重,皮膚應該很容易被劃傷。

              存儲它的最佳方式是什么?

              儲存生姜的最佳方法是放在保鮮盒抽屜的可重新密封的袋子里(將空氣推出)。它應該持續大約一個月。您也可以將其冷凍以再獲得幾個月的時間。存儲位置取決于您計劃使用它的速度。

              如何用生姜做飯

              首先,使用普通的蔬菜削皮機去姜皮。如果是較小的一塊,您還應該能夠用削皮刀輕松刮掉皮膚。勺子也可以。

              姜去皮后,您可以將其磨碎(將奶酪刨絲器攪出),切碎(切成小塊),或切片。還值得注意的是:在制作醬汁和腌泡汁時,您可以將姜與其他成分一起搗碎。它有助于先切成塊。

              泡茶,先在沸水中加入切片浸泡新鮮姜根(每杯水約一湯匙,但要根據個人口味進行調整)。

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              贊(0) 買生態小黃姜
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